Manel Lino: Nikdo by si neměl myslet, že v prosinci sežene dobré rajče
Portugalec Manel Lino patří k nejtalentovanějším šífkuchařům současné evropské scény. Hned po studiích se vydal vařit do zahraničí, na svém kontě tak má například působení v baskické tříhvězdičkové restauraci Mugaritz. V Česku se stal jedním z hostujících šéfkuchařů pro fine diningový projekt Gallery 44, a právě tato spolupráce jej letos opět zavedla do Prahy. Restaurace Gallery 44 má totiž tento rok na starost podobu večeří pro Dinner in the Sky a při té příležitosti znovu přizvala Manela, aby vytvořil menu. My jsme si tak nenechali ujít příležitost jej trochu vyzpovídat.