Hospodska speciál: Na pivě s Lubošem Kastnerem aneb křížem krážem českým gastrem

Luboš Kastner je jedním z pěti zakladatelů skupiny Red Castle Business Group, známé spíše pod názvem Hospodska, která provozuje největší pražskou restauraci, Červený Jelen, a taky plzeňskou Kozlovnu, Lékárnu nebo Plzeňku. Kromě provozování restaurací také s novou firmou BC21 pomáhá klientům lépe podnikat v gastru nebo v retailu. Přinášíme vám speciál,

Rozhovory
Marie Trubetská
10. 05. 2022

Bára Šimůnková: Restaurace v Česku musí zdražit. Lidi by měli pochopit, že najíst se za 200 korun je nereálné

Bára Šimůnková procestovala svět křížem krážem, aby nabrala ty nejlepší zkušenosti z vyhlášených světových kuchyní. Nakonec zakotvila v Česku, kde se její život soustředí na jedno jediné místo. Tím je restaurace LEAF v pražských Strašnicích, kterou vlastní a provozuje spolu se svým partnerem Michalem Bílkem. S čím se tahle mladá energická dvojka potýká

Rozhovory
Kateřina Obrazová
26. 04. 2022

Káva z pražírny nemusí stát víc než v supermarketu, Jakub Gerža z Lázeňské kávy

Trojice kávových nadšenců začínala s pražením kávy původně jako s koníčkem ke svému podnikání. Pořídili si malou pražičku a začali experimentovat. Chuť pražené kávy, kterou ocenilo nejen jejich okolí, ale i porota na evropském slepém cuppingu, odstartovala byznys luhačovické pražírny Lázeňská káva ve velkém. Dnes kromě pražení vzdělávají milovníky kávy

Rozhovory
Marie Trubetská
7. 09. 2021

123Následující