Provoz Archives - Page 2 of 2 - Storyous Magazín

Prodávejte víc jídel s sebou – vytvořte si polštář na horší i lepší časy

Jak si poradit s překážkami dnešní nejisté doby? Vsaďte na jistotu, která tu bude vždycky – jídlo s sebou. Že vám to v minulosti moc nevycházelo? Spolu s ostravským BistremIN jsme pro vás připravili pár tipů, jak jídlo s sebou prodávat efektivněji. Vytvořte speciální menu tvořené jen takeout jídly Prodávat

Provoz

Marie Trubetská

18. 11. 2021

Podzimní menu: 7 tipů, jak změnit sezónní nabídku a neztratit konzistenci

I když tomu počasí zatím moc nenasvědčuje, podzim se nevyhnutelně blíží. Zatímco běžní smrtelníci berou útokem obchody s oblečením a snaží ve svých skříních vyměnit letní outfity za teplejší, restauratérům naskakuje husí kůže z výměny sezónního menu. Jak zamíchat položkami a neztratit přitom konzistenci? Máme pro vás pár šikovných tipů. Pokud jste

Provoz

Kateřina Obrazová

10. 09. 2021

4 rady k vytvoření poledního menu, které vaši hosté budou milovat

Sestavit polední menu, které se dobře prodává, nemusí být fuška. Stačí se držet pár zaručených rad, kterými ze svých jídel vytvoříte lákadlo pro vracející se spokojené hosty. Sepsali jsme je pro vás ve spolupráci s Tomášem Kroutilem, šéfkuchařem Malešického mikropivovaru. 1. Nastavte si dobře cenu Nastavení správné ceny v případě

Provoz

Marie Trubetská

27. 07. 2021

8 tipů, jak mít v podniku šťastné hosty

Snad každý by chtěl mít plnou restauraci, kavárnu či hospodu usměvavých hostů. I když se to občas může zdát jako nadlidský úkol, s trochou pozornosti, lásky a malou pomocí digitálních technologií to zvládnete raz dva. Tady máte pár tipů. Zapamatujte si věrné zákazníky Každý stálý host má radost, když si

Provoz

Marie Trubetská

21. 07. 2021

Otevření zahrádek je na spadnutí: na co se připravit

Otevření zahrádek se nevyhnutelně blíží. Předtím, než do svého podniku vpustíte první hosty, zkontrolujte si, že máte přichystané vše, co je na otevíračku třeba. Kromě předzásobení skladů a vytvoření bezpečných podmínek pro zákazníky byste neměli podcenit ani propagaci. Nalákejte hosty na limitované nabídky a hlavně jim dejte vědět, že už

Provoz

Marie Trubetská

11. 05. 2021

Síla fotografie

Pokud si projedete feed Instagramu nebo Facebooku, už se vám v dnešní době nestane, že by na vás nevyskočila alespoň jedna fotografie jídla nebo pití. Skoro se zdá, že se svět zbláznil a všichni povinně postují, co dnes jedli nebo pili. Některé podniky dokonce začaly na tento trend reagovat a aranžují pokrmy tak, aby byly co nejvíce zajímavé a fotogenické právě pro tyto instagramové „photo-food huntery“.

Provoz

Michaela Svobodová

4. 08. 2019

Rozvoz jídel: jaké faktory zvážit, než se do něj pustíte?

Určitě si všichni pamatujeme, že ještě pár let nazpět řešilo svůj vlastní rozvoz jen pár vybraných restaurací. Pro většinu podniků se jednalo o logisticky a také finančně náročnou službu a čekací doby byly standardně hodina a více. Aplikace jako Dáme Jídlo, UberEats a třeba také Wolt těmto podnikům výrazně ulevují, mění tento trh a zkracují čas na dovážku.

Provoz

Michaela Svobodová

3. 07. 2019

Restaurace bez stálých zaměstnanců. Sci-fi, nebo blízká realita?

Trend rychlé poptávky dotýká čím dál více i gastronomie. Možná se ptáte, jak se tato tendence může prolínat do gastronomie? Odpověď je jednoduchá – tento trend se netýká až tolik vašich hostů (i když v některých typech podniků jistě ano) jako zaměstnanců.

Provoz

Michaela Svobodová

3. 05. 2019

8 typů hostů, se kterými se v podniku setkáte

Ať už pracujete za barem, v kavárně, v restauraci jako číšník, provozní nebo manažer, je vaším denním chlebem čelit různým typům hostů. Někdo by mohl říct, že tak někdy také přebíráte roli psychologa nebo vychovatele. Hosté jsou různí a také jejich způsoby a ocenění dobře odvedené práce.

Provoz

Michaela Svobodová

6. 02. 2019

Desatero skvělého číšníka

Mnoho podniků dnes investuje nemalé částky do nádherného designu restaurace, reklamy a poutačů, ale velmi malou pozornost věnuje nedílné součásti celého gastrobyznysu, kterou je právě obsluhující personál.

Provoz

superadmin

20. 01. 2017