Le Frenchie café: V gastronomii potřebujete kvalitní suroviny i statistiky

“Nejvíce ze všeho využíváme prodej položek na menu, to je číslo jedna. Máme díky tomu kontrolu nad svými sklady, vidíme, jak se nám daří...

Jak postavit foodtruck? Návod pro každé bistro na kolech

V době festivalů, letních akcí i městských pop-up událostí se často setkáváme se zaparkovanými bistry, restauracemi nebo kavárnami, které si čeští zákazníci čím dál...

5 oblastí, ve kterých můžete zbytečně ztrácet peníze

Podnikání v oblasti gastronomie může být nepředvídatelné. Jakožto vlastník a manažer podniku se musíte vyrovnávat s vnějšími faktory, které ovlivňují stabilitu tržeb, a tudíž...

Drobky z gastra: 18 novinek, které stojí za pozornost

Léto je v plném proudu, a ačkoli se o prázdninách mluví jako o okurkové sezoně, rozhodně je na co se těšit a česká gastronomie...

17 nově otevřených podniků: červnová edice

Vafle, donuty, veganská kuchyně, Asie, pivo, prosecco i panáky. Červnová úroda nově otevřených podniků je rozhodně pestrá a věříme, že i tentokrát si každý...

Vít Janouš: „Jedlá bižuterie“ potřebuje svobodu růstu i zkušenosti pěstitele

Vít Janouš pěstuje ve sklenících kousek za Prahou takzvanou „jedlou bižuterii“ – drobné rostlinky, které se následně stávají závěrečnou tečkou jídel v těch nejlepších...

Pikola a Fjord: Pokladní systém se musí přizpůsobit našemu provozu, ne...

“Storyous je náš druhý pokladní systém. První byl zbytečně složitý, nepřehledný a bylo téměř nemožné v něm cokoliv přizpůsobit našemu provozu. Velmi často měníme...

Marthy’s Kitchen: Podmínky u nás nejsou nastavené tak, aby podporovaly malé...

Pražské bistro Marthy's Kitchen je známé a oblíbené zejména pro svoji širokou nabídku snídaní. Zákazníci se ale vrací i na stálé obědové menu a...

Postavte si menu chytře: Víte, které položky vydělávají nejvíce?

Sestavit dobré menu je absolutní základ každého podniku, položky na něm jsou totiž to, co všem restauracím, kavárnám i barům nebo bistrům vydělává. A...

Káva v restauracích: Jak nezkazit celý zážitek z návštěvy jediným šálkem?

Znáte ten pocit, když vás po několikachodovém gurmánském zážitku přepadne chuť na kávu a na stůl vám přistane kyselá nebo naopak extrémně hořká tekutina?...

Jackie Tran z Cafefin: Vietnamský stereotyp mě fakt nebaví

Jackie Tran pochází z rodiny, která u nás už přes dvacet let pracuje v gastronomii a velkou část z toho vedou vlastní restaurace. Konkrétně...

Gastronomie online: Trendy aplikace, které musíte znát

Jak dát vědět o svém podniku novým zákazníkům? Jak poskytovat služby navíc, které spokojené zákazníky udrží, a kde získat relevantní hodnocení? Chtěli byste si...

Co je to filozofie restaurace a proč by ji každá měla...

Moderní restaurace a bistra se v dnešní době hlásí ke svým filozofiím, které jasně říkají, co, jak a proč dělají. Vytvoření vlastní filozofie má...

Festivalová sezóna: jak se připravit na akci pod širým nebem?

Na hladkém průběhu venkovních akcí a festivalů se podílejí stejně prodejci jako organizátoři. Přinášíme pár rad a tipů, které vám mohou první prodej na...

Faency Fries: Moc dobře víme, co a kdy se prodává

“Pokladní systém Storyous oceňujeme především proto, že máme okamžitý přehled o všech prodaných položkách. Známe i přesné časy, kdy chodí nejvíc lidí, a víme,...

Drobky z gastra: 20 novinek, které stojí za pozornost

Co nového hýbe českou i zahraniční gastronomií? Kam vyrazit v červnu na festivaly nebo co byste měli ochutnat? V květnu k nám dorazila černá novinka,...

Klika Kitchen & Coffee: Pokladní systém nám pomáhá zvládat každodenní nápor...

“Baví mě sledovat podnikové statistiky online. Systém mi ulehčuje práci a šetří spoustu času. Nejen na place, ale třeba i při účetnictví.” Ing. Petr Klika,...

Co přiláká zákazníky na váš web?

Návštěva webu vaší restaurace by měla být po samotné návštěvě provozovny jedním z nejlepších zážitků, které svým zákazníkům nabídnete. Jsou obrázky na vašem webu...

23 nově otevřených podniků – květnová edice

Nevíte, co letos s létem? Máme pro vás pár tipů, přesně řečeno 23. Než stačíte pořádně obejít novinky posledních týdnů, máme podzim na krku....

Jiří Sus: italská Riso Ferron je mercedesem mezi rýžemi

V pražské restauraci Alriso zasvětili celé své menu jednomu unikátnímu produktu – Riso Ferron. Tato rýže pochází z Itálie, kde ji rodina Ferronů pěstuje...