Pavla Břečková z Asociace malých a středních podnikatelů: Úřady by měly...

Malí a střední podnikatelé tvoří značnou část gastronomického sektoru. Ve svém fungování se však musí často potýkat s velkým množstvím překážek a problémů. Jak...

Udržitelnost jako trend v gastronomii: proč je odpovědnost v restauracích důležitá?

Udržitelnost je v současnosti v gastronomii velký trend. A s největší pravděpodobností si tuto pozici ještě dlouho udrží. Vždyť právě udržitelnost by měla být...

Drobky z gastra: Novinky, které stojí za pozornost 2/2

Podzimní nával novinek z české i zahraniční gastronomie pokračuje a my pro vás máme druhý díl drobků. Zjistíte, kam se vydat na nejpálivější zmrzlinu,...

Zaostřeno na projekt: Miska Ramen

Co když máte chuť podnikat, ale zkušenosti jsou nulové? Kde nabrat inspiraci a naučit se vše potřebné pro hladký chod vašeho podnikání? Své o...

Storyous Tour: Řemeslné pivo z menších pivovarů se zavděčí každému

Češi se v posledních letech vracejí k tomu, co jim jde nejlépe - výrobě piva. Počet minipivovarů na našem území raketově stoupá a stejně...

10 největších nešvarů, které ničí české hospody

Kvalita českých hospod a restaurací se za posledních několik let významně posunula. Zlepšil se interiér, zkvalitnila příprava jídla, zdokonalilo čepování piva. Stále však existují...

26 nově otevřených podniků – zářijová edice 2/2

Druhá várka zářijových nováčků je tady a čekají vás další donuty, tentokrát z Brna, cukrárny i pekařství, asijsko-nordická fúze nebo nový bar a food...

Jak na to: 10+1 nejdůležitějších pravidel pro komunikaci na sociálních sítích

Fungujete na Facebooku, pokukujete po Instagramu, ale máte pocit, že v tom pořád trochu plavete? Vytvořili jsme pro vás průvodce sociálními sítěmi. Obsahuje nejdůležitější...

Který člen týmu je nejdůležitější? Všichni aneb jak vytvořit tým snů

Podle průzkumu JobsIndex zpracovaného společností LMC vyšlo najevo, že ve svém stávajícím zaměstnání je nespokojeno 40 % pracovníků. Ovšem každý odchozí znamená spoustu nákladů....

Protikuřácký zákon: velký přehled, který vám v tom udělá jasno

Pokud jste posledního půl roku nežili někde daleko od Česka, určitě vám neunikl nový zákon, který vešel v účinnost 31. května 2017. Tzv. protikuřácký...

Drobky z gastra: Novinky, které stojí za pozornost 1/2

Podzimní sezóna je v českých restauracích a kavárnách v plném proudu, a tak přicházíme s celou řadou novinek nejen na menu, ale také v...

26 nově otevřených podniků – zářijová edice ½

Po prázdninové pauze tradičně přichází září spolu se spoustou novinek na naší gastroscéně. A jinak tomu není letos. Ne že bychom se přes prázdniny...

Oslava kávy velká jako Brno: 192hodinový Týden kávy letos startuje už...

První říjnový den se celosvětově slaví Mezinárodní den kávy a v Brně to už sedmým rokem neberou na lehkou kávu. Pardon, váhu. Od neděle...

Servis jako vizitka restaurace: 8 nejdůležitějších povinností číšníka

Nejste si jisti, zda váš personál odvádí dobrou práci? Nevíte, co vše po svých servírkách a číšnících vyžadovat? Profesionální servis je jeden z klíčů...

Začíná období bez brigádníků. Kde a jak je najít?

Teplota pomalu klesá, dny se zkracují a prázdniny jsou dávno ty tam. Pokud pracujete v gastronomii nějaký ten pátek, víte, že nejen teplých dnů,...

Zvěřina na talíři: Nejen podzimní specialita očima šéfkuchaře

Zvěřina patří mezi ty nejtypičtější suroviny na našem území a zejména na podzim ji najdeme na většině jídelních lístků. Šéfkuchař Radek David prozrazuje, jak...

Česká obchodní inspekce: I gastro průmysl spadá do oblasti kontroly

Česká obchodní inspekce, ČOI, je velice dobře známá veřejná instituce. Detailně kontroluje právnické i fyzické osoby prodávající nebo dodávající výrobky, zboží a služby na...

3 tipy, jak zefektivnit provoz podniku

Zefektivňování provozu vašeho podniku a šetření penězi často vyžaduje nahlížet na celý systém, probíhající procesy i sbíraná data jinak, než jste normálně zvyklí. Pokud...

8 rad pro úspěšné plánování směn

Proces plánování směn je ve skutečnosti procesem vytváření produktivního týmu a dobře fungujícího provozu vašeho podniku. Z toho důvodu vyžaduje sestavování směn pečlivé plánování,...

Zákon o ochraně osobních údajů: GDPR hraje roli i v gastronomii

Ochrana osobních údajů - možná vás teď polil studený pot nebo napadla myšlenka, že se vás toto téma vůbec netýká. Ovšem choulostivá manipulace s...