Lukáš Skála: Cukrařina nedá nikomu nic zadarmo

Cesta k vrcholné cukrařině Jak jste se k cukrářskému řemeslu dostal? Pocházím z cukrářské rodiny, otec byl cukrář. Proto když jsem byl ve věku, kdy jsem...

Zážitková gastronomie podle Forbidden Taste

#restauracejsounuda Podle Forbidden Taste jsou normální restaurace nuda. Alespoň jednou za čas je proto potřeba pozvednout (vlastní) gastronomickou kulturu a zažít něco opravdu jedinečného -...

Kristýna Soroková z bistra Mikyna: Foodblogování a vaření v restauraci jsou...

Mikyně se daří od prvního dne otevření, i tak za jejím provozem, a to zejména v začátcích, stojí spousta práce a dřiny. O tom,...

Foodstyling podle Radka Hasmana: Jak vypadá perfektní talíř?

Jak správně postavit jídlo? Jaká pravidla fungují při foodstylingu nebo který talíř je pro servírování ten nejlepší? O stavbě talíře a skladbě perfektního pokrmu...

Drobky z gastra: Novinky, které stojí za vaši pozornost!

Pomalu, ale jistě se všechny podniky vzpamatovávají z rušného konce roku a na jejich hosty čeká řada dalších novinek. Kromě toho pro vás máme...

Gastro kalendář: Akce a festivaly v lednu 2018

Zima festivalům sice příliš nepřeje, i tak ale najdete pár událostí, které stojí za to navštívit. Typické zimní chutě na vydatné a masité jídlo...

19 nově otevřených podniků – prosincová edice

Doufáme, že jste nový rok neodstartovali s předsevzetím striktních diet, jelikož prosinec byl bohatý nejen na vánoční dárky, ale i nadílku nových podniků! V...

Představení Roots: Když kultura potkává gastronomii

Jatka 78 jsou pražským, velmi netradičním prostorem, který se otevírá především zájemcům o originální program a nové umění. Jedním z takových je i představení...

Trendy pro rok 2018: Co nás čeká v gastronomii?

Co se o předpovědích pro rok 2018 šušká na sítích? Světem gastronomie kolují tradičně na konci roku velké předpovědi ohledně toho, jaké ho v...

Charakteristika perfektního šéfa: Předsevzetí pro rok 2018

Rok 2017 se pomalu chýlí ke svému konci a již brzy přenechá místo roku 2018. To znamená nejen bujaré večírky, ale také tradiční novoroční...

Vánoční gastronomie v letech: Jak se změnily tradice za posledních sto...

Vánoce. Pro mnohé nejkrásnější svátky v roce. Někteří se na ně dokonce těší už od těch minulých. Podívali jsme se na způsob jejich slavení...

Martin Štangl z Esky: Jak správně sestavit degustační menu?

Jak nejlépe seznámit hosta s menu a konceptem vaší restaurace? Degustací toho nejlepšího! Správně sestavit několikachodové degustační menu, navíc tak, že dohromady vytváří jeden...

Vánoce 2017: 5 trendy technologií, které si letos přejte od Ježíška

Vánoce jsou doslova za dveřmi. Prakticky každý z nás už cítí jejich příchod. Přípravy vrcholí, cukroví se dopéká, poslední dárky dokupují a balí. A...

Honza Čulík z Thir: Zákaznická podpora Storyous mě nikdy nezklamala!

Z jihočeského Tábora se pomalu stává oblíbené místo pro všechny foodie turisty a velký podíl na tom má i Honza Čulík. Ten tady stojí...

Vánoční cukroví: Poptávka se neustále zvyšuje a zákazníci se ptají po...

Rok od roku se poptávka po hotovém cukroví z rukou profesionálů zvyšuje a počet míst i množství hotových výrobků narůstá. Pro provoz je to...

CEO Dáme jídlo Jan Matějů: Objednávky jen pizzy a burgerů jsou...

Trend rozvozu jídel u nás raketově stoupá a trh na to stačí adekvátně reagovat. Dáme jídlo s food delivery začalo už v roce 2012,...

Sezonní nápojový lístek – co se pije v zimě?

Zimní počasí si jasně žádá zahřívací drinky. Zahřívací ale nemusí být jen ve smyslu „horký“. Rozproudit krev v žilách a dodat vánoční či zimní...

Drobky z gastra: 13 novinek, které stojí za pozornost!

Téměř polovina prosince je za námi, a tak je jasné, že v gastronomii se nemluví o ničem jiném než o Vánocích. Zjistěte, jak se...

Jakub Horáček: Pokud se do zákazníka nevcítíte, nemůžete pochopit jeho potřeby

Praxe a zkušenost z konkrétního oboru dokáží otevřít dveře i tam, kde by to člověk možná ani nečekal. Jakub Horáček nejdříve studoval a pracoval...

Vánoce po gurmánsku: Jak se slaví svátky v českých restauracích

Vánoční tradice, zvyky a obyčeje neminuly ani české restaurace. Na to, jak to vypadá o Vánocích v českých restaurací, jsme se byli nejen podívat,...