Články - Page 10 of 10 - Storyous Magazín

„Když máte dobrý nápad, jděte do toho“

S Petrem Kotíkem, zakladatelem Amazing Places, jsme si povídali o cestách, které ho čekají, ale samozřejmě i o dnešní situaci v hotelnictví a o cestovatelských trendech. Kdy podle něj přijde obrat k lepšímu a proč lidé stále častěji sázejí na minimalismus a cesty na poslední chvíli? V dubnu jste

Rozhovory

Simona Martínková-Racková

30. 09. 2020

Musa v jednom kole: 16 otázek pro Zuzanu Vencourovou

Zuzana Vencourová. Zakladatelka úspěšného Musa Cateringu a spolumajitelka unikátního konceptu Musa Restaurant, který vznikl v nových prostorách Ski a Bike Centra Radotín v místě bývalé Vindyšovy továrny na tělocvičné náčiní. Jaká byla její cesta od barevných kanapek k provozu restaurace v cyklistickém hubu? Co ji inspiruje, motivuje a jak zvládá být

Rozhovory

Kateřina Obrazová

29. 09. 2020

16 statečných: nové podniky, které otevřely v létě 2020

Před koronou za koronou nikdo nesmí stát. Tak přesně tímto heslem by se dala označit vlna, na kterou během letošního léta naskočila česká gastronomická scéna. Přinesla takové množství nových podniků, kaváren, barů, pivnic, pop-upů, že se to jedné edice ani nevejde. Proto přinášíme výběr toho nejzajímavějšího. Zahrada Savarin Pop-up

Inspirace

Kateřina Obrazová

Svéhlaví: Bavíme se víny, která děláme

Pod sdružením Svéhlaví můžete od letošního roku potkávat čtyři moravská vinařství – Tři Čtvrtě, Donatus, Michal Kacetl a víno Frlausovi. Čtyři vinařství, svéhlavý přístup k vínu a hlavně zábava. Taková je charakteristika neformálního sdružení vinařů Svéhlaví. O tom, jaký je jejich přístup k vínu a proč se sdružili, jsme si povídali s Josefem Leisserem z vinařství Donatus.

Rozhovory

Aja Kejdušová

7. 11. 2019

Čerstvě utrženo

Čerstvá česká rajčata nebo borůvky nejsou v regálech českých supermarketů už takovou vzácností, a to i díky odbytovému družstvu Čerstvě utrženo. Jak vlastně v jednadvacátém století fungují odbytová družstva a jak se liší rajčata z českého a z holandského skleníku?

Rozhovory

Aja Kejdušová

27. 08. 2019

Síla fotografie

Pokud si projedete feed Instagramu nebo Facebooku, už se vám v dnešní době nestane, že by na vás nevyskočila alespoň jedna fotografie jídla nebo pití. Skoro se zdá, že se svět zbláznil a všichni povinně postují, co dnes jedli nebo pili. Některé podniky dokonce začaly na tento trend reagovat a aranžují pokrmy tak, aby byly co nejvíce zajímavé a fotogenické právě pro tyto instagramové „photo-food huntery“.

Provoz

Michaela Svobodová

4. 08. 2019

Rozvoz jídel: jaké faktory zvážit, než se do něj pustíte?

Určitě si všichni pamatujeme, že ještě pár let nazpět řešilo svůj vlastní rozvoz jen pár vybraných restaurací. Pro většinu podniků se jednalo o logisticky a také finančně náročnou službu a čekací doby byly standardně hodina a více. Aplikace jako Dáme Jídlo, UberEats a třeba také Wolt těmto podnikům výrazně ulevují, mění tento trh a zkracují čas na dovážku.

Provoz

Michaela Svobodová

3. 07. 2019

Restaurace bez stálých zaměstnanců. Sci-fi, nebo blízká realita?

Trend rychlé poptávky dotýká čím dál více i gastronomie. Možná se ptáte, jak se tato tendence může prolínat do gastronomie? Odpověď je jednoduchá – tento trend se netýká až tolik vašich hostů (i když v některých typech podniků jistě ano) jako zaměstnanců.

Provoz

Michaela Svobodová

3. 05. 2019

8 typů hostů, se kterými se v podniku setkáte

Ať už pracujete za barem, v kavárně, v restauraci jako číšník, provozní nebo manažer, je vaším denním chlebem čelit různým typům hostů. Někdo by mohl říct, že tak někdy také přebíráte roli psychologa nebo vychovatele. Hosté jsou různí a také jejich způsoby a ocenění dobře odvedené práce.

Provoz

Michaela Svobodová

6. 02. 2019

Desatero skvělého číšníka

Mnoho podniků dnes investuje nemalé částky do nádherného designu restaurace, reklamy a poutačů, ale velmi malou pozornost věnuje nedílné součásti celého gastrobyznysu, kterou je právě obsluhující personál.

Provoz

superadmin

20. 01. 2017