16 statečných: nové podniky, které otevřely v létě 2020

inspirace Nově otevřené podniky nově otevřeno novinky

Před koronou za koronou nikdo nesmí stát. Tak přesně tímto heslem by se dala označit vlna, na kterou během letošního léta naskočila česká gastronomická scéna. Přinesla takové množství nových podniků, kaváren, barů, pivnic, pop-upů, že se to jedné edice ani nevejde. Proto přinášíme výběr toho nejzajímavějšího.

 

Zahrada Savarin

Pop-up oázu plnou skvělého street food a osvěžujících drinků by v nákupní pěší zóně Na Příkopě čekal jen málokdo. Tento unikání prostor vznikl na místě, kde v budoucnu můžeme čekat spíš novou administračku nebo obchodní dům. Do té doby sem ale určitě zajděte #nadrinknaprikopy. Zahrada Savarin je v menším měřítku skvělou konkurencí Manifesto Marketu. Dáte si tu super poke od Woké Bols, mexické jídlo od La Patrona, burger od Meat Beer nebo něco z ohně od Josper Grill. Všechno zapijete Vinohradskou 11 nebo ledovými drinky ze zahradního baru, a navíc vám k tomu vám zahraje DJ nebo charismatický kytarista na španělku. Zkrátka ráj v srdci Prahy.

Adresa: vnitroblok paláce Savarin, Na Příkopě 852/10, Praha 1

Bebos bistro

Rodinné vegetariánské bistro Bebos najdete v Praze na Masarykově nábřeží. 

Zakladatelé Honza Mazur, jeho partnerka Diana a šéfkuchař Richard sbírali před rozjetím podniku zkušenosti nejen v Čechách, ale třeba i v Anglii a Španělsku. Na zdejším menu tak najdete nápaditá, kreativní, chutná a barevná jídla, na kterých si smlsne jak vegan, tak sporťák nebo zarytý masožravec. Ochutnat tu musíte noky s červeným zelím, které jsou vymazlené uzeným tofu s osmaženou cibulkou. Nebo zkuste fancy tatarák s kozím sýrem a červenou řepou. V Bebosu vás čeká i široká nabídka vín a prosecca, výtečná káva a domácí koláče. A nejen to. Součástí Bebos bistra je také eventové a coworkingové centrum. Jeho provoz startuje v září a první měsíce bude pro zákazníky k dispozici zdarma.

Adresa: Masarykovo nábřeží 238/20, Praha 1

ZONA bistro

Dalším výjimečným street food konceptem v Praze je ZONA bistro, podnik, pro který se rozplynete jako sýr na francouzské bagetě. Právě ta je spolu s výběrem těch nejkvalitnějších čerstvých surovin podstatou nabídky. Prezentace delikates na do křupava zapečeném pečivu vás jistě dostane. 

Adresa: Dlouhá 727/39 (vchod z pasáže), Praha 1

Total wine bar

Všichni dobře víme, že i nevinná návštěva vinného baru se může lehce zvrtnout. Zvlášť v případě, kdy jde o prověrku nového podniku. Total wine bar je čistě naturální vinný bar na pražských Vinohradech, ale také obchod s vínem, pivem a alkoholem. Zajděte na sklenku! Nebo rovnou dvě.

Adresa: Chodská 22, Praha 2

Mc. Crepa & Craft

Palačinkárna v take away duchu s pestrou nabídkou řemeslných piv. Myslíte si, že je to bláhová kombinace? Kdepak! Tenhle podnik, za kterým stojí ostřílený šéfkuchař Tomáš Bláha, rozhodně stojí za vyzkoušení. Za signature dish lze označit každou položku na nevelkém menu. Ať už je slaná, sladká či bezlepková. Na zapití je výběr větší: piva z lokálního pivovaru, poctivé cidery, domácí limča, pálenka, káva – pouze espresso nebo ledová. Každý den je v nabídce také veganská polévka. Mc. Crepa & Craft je prostě ideální žižkovské řešení na malý hlad a velkou žízeň.

Adresa: Havlíčkovo náměstí, Praha 3

Crostone Bistro e Vino

Na Žižkově ještě zůstaneme, abychom tu zažili chuť, vášeň a atmosféru italských ulic. Crostone je totiž nový italských koncept aka vybrané čerstvé suroviny na italském opékaném chlebu. Pro majitele Aleše Machače je Itálie srdcovka. Projel ji křížem krážem a o tento zážitek se s vámi rád podělí v každém soustu.

Adresa: Laubova 1659/2, Praha 3

Fantova kavárna

Po půlroční pauze je to konečně tady! Na pražském Hlavním nádraží znovu ožila Fantova kavárna, pro cestující kafeholiky příjemná alternativa ke kávovým řetězcům uvnitř haly. Pod secesními nebesy si tu můžete vychutnat kavárenské klasiky: záviny, buchtičky se šodó, tři vejce do skla i nějaký ten spritz na zpříjemnění jízdy. 

Adresa: Wilsonova 300, Praha 1 – Hlavní nádraží

KRO bakery

Zato slávu KRO Kitchen zažil na vlastní chuťové buňky už snad každý foodie v Praze. Je tedy čas vyrazit za dalším počinem téhle party, a sice do nové řemeslné pekárny v Moskevské ulici ve Vršovicích. Každý den tu pro vás Eva s Tomášem pečou dokonalý celozrnný kváskový chléb, křupavé bagety a bramborové housky z podmáslí. Ve stálé nabídce ale najdete i legendární bolle koláče, croissanty nebo jiné speciality. 

Adresa: Moskevská 43/30, Praha 10

EMA espresso bar Karlín

I populární kavárna EMA se rozrostla o další sestru. Najdete ji v Paláci Karlín na Křižíkově. Nabídka je stejná jako na Masaryčce a v Libni – dokonalá káva a dobroty z domovské řemeslné pekárny Alf & Bet. Ta se mimochodem pustila do dalšího rozšiřování prostoru. Jeho součástí bude přípravna na cold brew a ledové čaje. A nejspíš dojde i na pizza pec. Nové chleby na obzoru už brzy…

Adresa: Palác Karlín, Thámova 13, Praha 8

Turnovská pivnice Waltrovka

Vyprahlo vám? Tak se vydejte ochladit do nové pivnice a restaurace v Jinonicích. Letní osmička vám udělá radost, desítka vás osvěží, dvanáctka zase pohladí a povznese. Na čepu jsou i další speciály. Výlet do Jinonic proto doporučujeme raději metrem.

Adresa: Waltrovo nám. 329/2, Praha 5 – Jinonic

Sacra Restraurant

A sakra! Tohle na Smíchově chybělo. V těsné blízkosti Kinského zahrady otevřel zkraje léta Sacra Restaurant, jehož kuchyni vede šéfkuchařka Bára Šimůnková. Ta se ve svém mladém věku může pyšnit zkušenostmi, které jí mohou mnozí muži v rondonech jen závidět. Bářino menu sestává z jednoduchých jídel založených na čerstvých lokálních surovinách. V hlavní roli zelenina, ale i maso farmářského původu. Večere v Sacra, procházka přes zahrady, výhledy na noční Prahu. Za nás jasný tip na dokonalé rande.

Adresa: Kobrova 3354/5, Praha 5

MO´s Bistro & Restaurant

Během letního výletování po okolí Prahy můžete zkusit i novinku v Roztokách. Je jí MO´s Bistro & Restaurant. Nabízí to nejdůležitější: perfektní jídlo, dokonalý servis a přátelskou atmosféru. Složení menu diktuje sezónnost a dodávka suroviny od lokálních producentů.

Zakousnete tu skvělý burger, ale třeba také salát, steak či domácí dezerty. Na večer se bistro mění v chill-out bar se signature koktejly. Ochutnejte, ale hlavně se MO´s neopijte.

Adresa: Masarykova 1379, Roztoky u Prahy

STORYof coffee & bar

Neředěné ostravské industriálno, to je nová kavárna STORYof. Název je nám sympatický stejně jako nabídka. Výběrová káva, dorty, koláče, zákusky, domácí nanuky, ale i osvěžující drinky a pivo od Koníčka. Na jídelním lístku se ještě pracuje, ale už teď můžete ochutnat první vlaštovky – pizzu nebo burger.

Adresa: Nádražní 49, Ostrava

Etáž

Kino s barem, bar s kinem nabízí v ostravských Dolních Vítkovicích vytříbený filmový program a zábavnou nabídku pro vaše hubičky. Budova z červených cihel dříve sloužila jako technické zázemí ostravského Dolu Hlubina. Teď nově ukrývá dva kinosály o kapacitě 60 a 22 míst. Součástí prostoru je útulný bar. Nápoje i jídla je možné brát si s sebou do sálů.

Adresa: Moravská Ostrava 3369, Ostrava

Mumlava Bistro

Chodíte po Krkonoších a mumláte hlady? Zaskočte do moderního bistra na kraji Harrachova. Potkáte ho cestou na Mumlavské vodopády. Osvěžit se můžete limčou od My Homemade Lemonade, vzpružit vývarem, nakopnout salátem a ochladit sorbetem od Moje zmrzlina. Na menu je toho hodně. A pokud byste potřebovali svačinu na další cestu? Nechte si s sebou zabalit trhané vepřové maso v bulce z pekařství Jana Maška. 

Adresa: Harrachov 107 b, Harrachov

Košíkovic jídelna

Ani Vysokému Mýtu se vlna otevírání nových podniků nevyhnula. V létě se tu rozjela Košíkovic jídelna. Není to ale obyčejná jídelna, kterou byste čekali třeba v Praze na Arbesu. Koncept té Košíkovic je mnohem fajnovější. Klasiky i neklasiky v haute cuisine podání. Nevěříte? Vyzkoušejte!

Adresa: Pražská 251, Vysoké Mýto