11 nově otevřených podniků – kavárenské mámení a svěží gastronomický vítr z Asie 

Harlem bistro Nově otevřené podniky Supernova Bakehouse Two Dots

Je tu začátek října a babí léto za dveřmi – ideální čas se posílit dalšími tipy na nově otevřené podniky. Projděte si je nad šálkem dobré kávy a vytipujte si svůj další gastronomický cíl.

Mr G’s

Adresa: Ondříčkova 17, Praha 3 – Žižkov

Riccardo Lucque, zakladatel skupiny La Collezione, přichází na českou gastro scénu s novým projektem – Mr G’s Asian. Jak už z názvu vypovídá, kuchyni tu šéfuje “Mr G”, neboli Greg, a na rozdíl od dalších projektů ze skupiny si restaurace zakládá na asijské kuchyni. Greg původně dva roky vařil pro Riccardův podnik Aromi. Riccardo byl jeho uměním natolik nadšen, že se rozhodl zainvestovat do Gregových nápadů a otevřít zcela nový koncept. Menu nového podniku postavili na seafood a mase a jednotlivé pokrmy jsou ideální ke sdílení. Dejte si tu na předkrm ústřice a jako hlavní chod ochutnejte třeba pražmu s chilli džemem, křupavým česnekem, mátou a koriandrem nebo bůček se zelenými mungo fazolkami zakápnuté arašídovým dresinkem. Jídlo zakončete sklenkou italského vína Pinot Grigio nebo Sauvignonem. Bez sladké tečky neodcházíte z restaurace? Naservírují vám kokosovou tapioku se sezónním ovocem dle vašeho výběru.

Ramen Brno

Adresa: Křenová 62a, Brno

Příznivci japonské kuchyně, jásejte. Ramen Brno má druhou pobočku. I tady vám, stejně jako v první pobočce na Václavské, v otevřené kuchyni s láskou a péčí přichystají chuťově vyváženou polévku. Vyberte si variantu podle svého gusta – na silném vepřovém nebo hovězím vývaru s domácími nudlemi, čajovým vejcem a nakládanou či čerstvou zeleninou. A pokud už svého oblíbence máte, pak vás potěší, že si i tady můžete dát Naruto, Galangal Tonkotsu nebo Beef Carolina. Vegetariáni si tu pochutnají na Tom Yum Vege.

Harlem bistro

Adresa: Dlážděná 4, Praha 1 – Nové Město

Pokud nestíháte zajít na oběd před cestou vlakem, vezměte si ho s sebou z Harlem bistra u pražského Masarykova nádraží. Z okýnka vám tu naservírují třeba burger z trhaného vepřového, quesadillu, hot dog, anebo pro ty, kteří preferují lehčí jídla, caprese sandwich či avocado toast. Jako přílohu si u nich objednejte hranolky a nechte si k nim naservírovat omáčku dle svého výběru: BBQ, cheddarovou, rajčatovou salsu nebo jalapeňo majonézu.

Terminál Karlín

Adresa: Sokolovská 55, Praha 8 – Karlín 

Do karlínského dvorku, ve kterém sídlí pivovar Dva Kohouti, přibyl jeden důvod navíc, proč ho navštívit. Ve street food kontejneru s názvem Terminál Karlín vám nově naservírují asijské speciality – denní polévku, Bao Bun na různé způsoby, curry a asijské saláty. K pivu nejvíc bodne něco pořádně smaženého, proto doporučujeme hranolky s wasabi mayo. Tak se přijďte zahřát dobrým jídlem.

Curry & Tikka

Adresa: Zázvorkova 1480, Praha 13 – Stodůlky

Až příště zase dostanete chuť na indickou, zajděte na ochutnávku do pražské Curry & Tikka restaurace. Pokud jste to do Horních Počernic měli daleko, třeba budete mít blíž jejich novou pobočku na Stodůlkách. Nechte se unést širokou nabídkou indických jídel a pochutnejte si na Curry, Tikka Masale, Vindaloo, Kormě, Byriani, včetně jejich vegetariánských verzí. A pokud se vám v podzimních dnech nebude chtít z postele, objednejte si od nich jídlo s rozvozem a nechte si ho dovézt až ke dveřím.

Original Sri Lanka

Adresa: Sladkovského 59, Plzeň 2 – Slovany

V Asii ještě chvíli zůstaneme. V Plzni otevřelo bistro s výstižným názvem Original Sri Lanka, do kterého můžete zajít ochutnat autentická srílanská jídla tvořená pod rukama ostříleného šéfkuchaře Ranga. Dovednostem, které nyní praktikuje ve své kuchyni, se učil v jednom z nejlepších ajurvédských podniků na Srí Lance. Dejte si tu třeba srílanské rolky s kuřecím masem, tuňákem nebo zeleninou, kottu – srílanskou placku podávanou s kuřecím či zeleninovým kari a zeleninou nebo dahl z červené čočky, koriandrem a kari listy. Hlavní chod završte watalappam – dezertem z kokosového mléka. Další jídla, na která si můžete začít brousit zuby, si vyhlédnete tady.

Two Dots

Adresa: Radhošťská 5, Praha 2 – Vinohrady

Nový espresso bar na pomezí pražských Vinohrad a Žižkova vznikl láskyplným sloučením dvou lidí a projektů: pražírny výběrové kávy Project FOX pod vedením Patrika Ramiandravoly a pekárny Káva & Dort, o kterou se stará Iveta Kassaiová. V Two Dots si proto v příjemném prostředí můžete vychutnat kombinaci několika skvělých věcí současně – famózních dortíků a sladkého pečiva, dokonalé kávy a jako bonus popovídání se sympatickými majiteli.

Supernova Bakehouse

Adresa: Na Zátorách 1, Praha 7 – Holešovice

Další dobrá zpráva pro milovníky sladkého – nově můžete zajít potěšit své chuťové pohárky sladkým do dalšího podniku v pražských Holešovicích. Dejte si u nich poctivý croissant s 50% podílem másla. Na jeho přípravě si extra zakládají – trvá tři dny, ale extra se vyplatí, jen vyzkoušejte sami. Dál si tu můžete pochutnat na cruffinu – kříženci mezi croissantem a muffinem, který vám tu naplní třeba pistáciovým nebo nutella krémem. Nakonec ochutnejte i fleur de chocolate – “kytičku” z croissantového těsta plněnou čokoládovým krémem. A jak ji nejlépe konzumovat? Ideálně napůl se svou drahou polovičkou.

Kin & K Bakery

Adresa: Korunní 74, Praha 2 – Vinohrady

Na dalším místě přes řeku od předchozího podniku můžete také ochutnat pečené dobroty ve druhé pobočce Kin & K Bakery. Zajděte si sem na kávu a ke snídani si tu dejte třeba jejich croissant plněný pistáciovým nebo jahodovým krémem, mangový či malinový danish, čokoládovou rolku nebo skořicového šneka. Jako bonus si od nich můžete odnést taky něco slaného s sebou – vyzkoušejte třeba jejich ručně dělaný kváskový chléb.

Pohárek Pavlov

Adresa: Pavlov, Česká 47

Sympatický podnik Pohárek Pavlov v Pálavě vznikl spojením sil blogerky a autorky kuchařky Rawmania Barbory Karchové a Patrika Medřického, který dlouhou dobu a na různých pozicích pracoval ve skupině Lidi z Baru. Přijeďte sem na pohárek vína, nocleh, nebo dobroty v podobě domácí paštiky s řemeslným chlebem, pařížského salátu s domácími houskami nebo chlebem s uzeným a hořčicí. Zakončete svůj chod sladkou tvarohovou bábovkou či švestkovým kynutým koláčem. Nabídku majitelé plánují pravidelně obměňovat, tak šup, ať stihnete otestovat jejich první jídla.

Version Coffee

Adresa: Anglická 529/15, Praha 2 – Vinohrady

Jste milovníkem vysedávání v designových interiérech nad šálkem výběrové kávy? Pak máme dobrou zprávu. Kavárna Version Coffee bude váš nový favorit mezi pražskými kavárnami – je totiž dokonalým skloubením vašich dvou oblíbených věcí. Doražte  si zarelaxovat nebo popracovat nad kávou připravenou ze zrn stejnojmenné pražírny Version Coffee, croissantem, cookie anebo brownie.

Zdroj fotek: Mr G’s Asian, Ramen Brno, Harlem bistro, Terminál Karlín, Original Sri Lanka, Two Dots, Supernova Bakehouse, Kin & K Bakery, Pohárek Pavlov